Nejčastější chyby při používání dřevěného prkénka

Dřevěné prkénko patří mezi věci, které v kuchyni používáš každý den, ale většinou nad nimi moc nepřemýšlíš. Prostě ho vezmeš, něco nakrájíš, opláchneš a jdeš dál.

A právě v tom bývá problém.

Dřevo funguje jinak než plast. Má svoje vlastnosti, reaguje na vodu, teplotu i způsob používání. Když se k němu chováš správně, vydrží roky a postupně si na něj zvykneš tak, že už ho nechceš měnit. Když ne, začne se kroutit, vysychat nebo ztrácet to, co z něj dělá dobré prkénko.

V dílně i na kurzech se opakuje pár stejných chyb pořád dokola. Nejsou složité, ale mají velký dopad na to, jak dlouho prkénko vydrží.

Mytí prkénka v myčce

Jedna z nejčastějších věcí, která dřevěné prkénko spolehlivě zničí, je myčka.

Kombinace vysoké teploty, vody a čisticích prostředků je pro dřevo příliš agresivní. Materiál začne ztrácet vlhkost, deformuje se a postupně může praskat. To, co vypadá jako pohodlné řešení, se tak rychle projeví na životnosti prkénka.

Dřevěné prkénko přitom nevyžaduje žádnou složitou péči. Stačí ho po použití opláchnout, případně jemně umýt a nechat volně uschnout. To je všechno.

Dlouhodobý kontakt s vodou

Podobně problematické je i nechávání prkénka ve dřezu nebo ve vodě po delší dobu.

Dřevo vodu snese, ale jen krátkodobě. Pokud ji nasává dlouho, začne pracovat – mění tvar, může se zkroutit a časem se na něm objeví praskliny. Ty se neobjeví hned, ale postupně se projeví při běžném používání.

Řešení je přitom jednoduché. Po umytí prkénko osušit nebo postavit tak, aby kolem něj mohl proudit vzduch, a nechat ho přirozeně vyschnout.

Nedostatečná péče o povrch

Dřevo bez pravidelné péče postupně vysychá. Ztrácí barvu, povrch se stává hrubší a celkově přestává působit tak, jak by měl.

Nejde o dramatickou změnu ze dne na den, ale o postupný proces, který si většina lidí ani neuvědomí. Přitom stačí opravdu málo.

Jednou za čas prkénko ošetřit olejem, nechat ho vsáknout a tím mu vrátit vlastnosti, které při běžném používání ztrácí. Je to pár minut práce, která rozhoduje o tom, jestli prkénko vydrží roky, nebo ne.

Používání tupých nožů

Málokoho napadne, že stav nože má přímý vliv i na samotné prkénko.

Tupý nůž neřeže, ale tlačí. Větší tlak na povrch znamená větší opotřebení dřeva. Povrch se rychleji ničí a prkénko ztrácí svou funkčnost.

Ostrý nůž naopak projde materiálem čistěji a šetrněji. Nejen že se na něm lépe pracuje, ale zároveň šetří i samotné prkénko.

Používání prkénka k jiným účelům

Dřevěné prkénko je navržené na krájení. Přesto se často používá i na věci, na které určené není.

Odkládání horkých hrnců, dlouhodobý kontakt s vlhkými potravinami nebo používání jako univerzální podložky – to všechno prkénko zbytečně zatěžuje.

Dřevo snese hodně, ale čím víc se používá mimo svůj účel, tím rychleji se to na něm projeví.

Očekávání, že prkénko vydrží bez údržby

Možná nejčastější představa je, že dřevěné prkénko vydrží všechno samo.

Nevydrží.

Na rozdíl od plastu je to živý materiál, který reaguje na prostředí i používání. To ale není nevýhoda. Naopak. Když mu člověk věnuje základní péči, odmění se dlouhou životností a tím, jak dobře funguje při každodenním používání.

Dřevěné prkénko není bezúdržbová věc, ale zároveň nevyžaduje nic složitého. Stačí si uvědomit, že dřevo není plast. Když se k němu chováš podle toho, vydrží dlouho a bude fungovat tak, jak má.